廣盛餐飲:觀麥助力強化供應鏈管理,打造生鮮流通生態圈

廣盛的接單員與采購員通常使用手工方式,經常出現錯單、漏單、重復單等問題。引進觀麥生鮮配送系統,集訂單采購、數據分析、數字管理于一體,廣盛在訂單采購分揀等業務上真正做到了降本增效

1億+ 年營業
300+ 日服務企業客戶
0失誤 低庫存 高周轉

“通過使用觀麥系統解決了下單效率低、錯誤率高的問題,在訂單采購分揀上做到了降本增效的效果,也促進了業務供應鏈上下游的高協同,實現了廣盛生鮮配送企業數字化管理?!?/p>

  • 袁新漩
  • 廣盛餐飲董事長
公司介紹

廣州市廣盛餐飲管理有限公司成立于2017年,產業涉及種養殖基地建設、食材配送、凈菜加工、團體配餐等業務,日服務企業300多家,自有大型食材配送中心,并設置有食品質檢實驗室。覆蓋教育系統、醫療系統、黨政機關、企事業單位、外企、工廠等客戶門店。

挑戰一

人工錄單下單不流暢,效率低且錯誤率高

觀麥價值

通過使用觀麥系統,把員工操作行為規范在框架內,除了解決進銷存等問題,更幫助廣盛在訂單采購分揀等業務上真正做到了降本增效

挑戰二

公司與分公司的數據交互差,統一管理難

觀麥價值

通過觀麥系統對數據的管理,促進業務供應鏈上下游的高效協同。打通生鮮配送企業內部與外部的壁壘,真正實現了廣盛生鮮配送企業數字化、精細化管理

挑戰三

人員與供應商流動大,系統操作難以普及等經常導致運營不暢

觀麥價值

通過觀麥系統將采購任務自動分配,訂單一鍵分派供應商和采購人員,由供應商自主打單,自主填寫成本價單,提高工作效率。支持實時同步數據,大大減少廣盛審核供應商入庫,對賬結算等流程時間

相關資料顯示,2022年雖仍受疫情影響,生鮮配送相較其他業態仍保持較高增長。在數字化浪潮席卷中國生鮮配送市場之時,廣州廣盛也抓住市場機遇與流量紅利,真正走入大眾賽道。

廣州廣盛,多年來是如何在保持快速增長的同時,持續增長企業的核心競爭力?又如何在疫情期間,逆勢增長到年營業超1億,日服務300+企業客戶還能提供零失誤服務?帶著探究與好奇,和觀麥一起聽廣盛講述他們的數字化故事。

用心服務,領”鮮“一步成為用戶最信賴的良心企業

生鮮配送企業的發展需要探索出企業真正的核心競爭力。

廣州市廣盛餐飲管理有限公司成立于2017年,產業涉及種養殖基地建設、食材配送、凈菜加工、團體配餐等業務,覆蓋教育系統、醫療系統、黨政機關、企事業單位、外企、工廠等客戶門店。

廣盛日服務企業300多家,秉承“用心服務,領鮮一步”的服務理念,用數字化運營管理體系,提供超高性價比的生鮮配送服務。

廣盛餐飲:觀麥助力強化供應鏈管理,打造生鮮流通生態圈

圖:廣州市廣盛餐飲管理有限公司總部

廣盛占地面積3000余平方米,自有大型食材配送中心,并設置有食品質檢實驗室,多次成為質量服務誠信單位、獲得誠信經營示范單位等資質榮譽。

隨著公司的發展,廣盛也在不斷加大配套服務建設力度,目前已成立白云分公司、佛山分公司,以規模效應帶來優勢,打造成區域生鮮配送龍頭。

廣盛餐飲:觀麥助力強化供應鏈管理,打造生鮮流通生態圈

圖:廣盛食品檢測中心

廣盛餐飲:觀麥助力強化供應鏈管理,打造生鮮流通生態圈

圖:部分廣盛資質榮譽

但業務量增加的同時,在跨區域分公司管理及內部流程作業的過程中,普遍存在的以下幾個問題,讓廣盛董事長袁總很頭疼:

人工錄單下單不流暢,效率低且錯誤率高;

公司與分公司的數據交互差,統一管理難;

人員與供應商流動大,系統操作難以普及等經常導致運營不暢;

因此觀麥客戶服務中心為廣盛打造的生鮮配送一體化解決方案,兼具訂單采購、進銷存管理、人員管理等功能,高效解決了其運營難題。

引進觀麥解決方案前,廣盛的接單員與采購員常使用手工方式,會隨意登記、修改訂單等,因此經常出現錯單、漏單、重復單等問題。

觀麥生鮮配送系統,集訂單采購、數據分析、數字管理等于一體,其投入使用轉變了廣盛員工的觀念。

廣盛餐飲:觀麥助力強化供應鏈管理,打造生鮮流通生態圈

圖:廣盛員工操作觀麥生鮮配送系統

把員工操作行為規范在框架內,除了解決進銷存等問題,更幫助廣盛在訂單采購分揀等業務上真正做到了降本增效。

廣盛餐飲:觀麥助力強化供應鏈管理,打造生鮮流通生態圈

圖:廣盛使用觀麥生鮮配送系統的變化

時間來到2021,疫情常態化影響下的廣盛發展仍處上升勢頭。

眾所周知,生鮮品種類繁多,日常貨品盤點,如何用數字化技術采集生鮮貨品實時數據、數量、交付時間等,都是行業普遍痛點。這也是廣盛當前想實現企業精細化管理,進一步進行數字化變革需面臨的挑戰。

因此廣盛與觀麥客戶成功中心決定,“再次上線”觀麥生鮮配送系統。這一次在訂單處理、分揀作業等方面,實現了精細化監管,節約了廣盛相關部門最少40%的時間與成本,也更匹配廣盛在高速發展下的業務需求。

數字化運營升級強供應鏈管理內生增長,拓展增量空間

“生鮮數字化轉型是行業大勢所趨,觀麥帶來的解決方案很及時,助力我們加速企業運營數字化、智慧化升級?!保◤V盛董事長袁總)

為什么會說是“再次上線”觀麥系統呢?這和廣盛在新時期業務發展需求轉變有關,也和觀麥持續更新的“客戶成功服務“有關。

廣盛第一次接觸觀麥已經是三年前了。彼時為解決以線下手工方式為主的訂單采購模式,以及無法實時互通的信息共享等問題。廣盛選擇使用觀麥系統,對訂單、采購等業務環節進行管控。

廣盛餐飲:觀麥助力強化供應鏈管理,打造生鮮流通生態圈

圖:廣盛生鮮配送業務流程圖

而隨著廣盛的飛速發展,對系統在其多業務類型匹配上有了新需求。如:

1:解決伴隨規模擴大,訂單量的攀升帶來的采購混亂現象。

2:解決生鮮行業人才流動性較大,管理、系統使用等容易青黃不接的問題。3:快速響應當前市場配套的業務及擴展需求。如用數字化手段進行供應商管理模式創新,讓內外部管理降本增效。

廣盛餐飲:觀麥助力強化供應鏈管理,打造生鮮流通生態圈

圖:廣盛配送中心

恰巧此時,觀麥客戶成功中心也再次進行服務升級。

本地化服務團隊以高頻回訪客戶企業,點對點去幫助客戶企業更好的使用系統,為客戶提供全生命周期的顧問式服務。

為此,廣盛決定再次牽手觀麥,用數字化技術打造一套集團化、數字化、先進的生鮮配送全業務管理體系,完成供應鏈的整體升級。

為全面了解廣盛的需求,觀麥客戶經理趙航多次前往廣盛,與客服、采購、倉儲、分揀、配送、財務等多部門人員進行深入溝通。

并深入分揀中心、倉儲設備等,在廣盛兩個晚上通宵跟著作業,詳細了解實際作業場景,全面調研梳理各部門流程。

廣盛餐飲:觀麥助力強化供應鏈管理,打造生鮮流通生態圈

在客戶現場,趙航發現廣盛原來認為系統的使用需要人為磨合,甚至特意招了專業的技術人員進行維護,但最終效果不佳。為了讓廣盛的員工改變這種認知,觀麥實施工程師多次到客戶現場,對系統進行測試,硬件設備調試。同時,還為廣盛的員工及供應商進行培訓,耐心的進行講解和操作演練,幫助員工快速上手操作?;氐焦?,觀麥客戶經理趙航與團隊進行碰撞探討,最終為廣盛提供了一份能匹配當前業務的解決方案。

根據廣盛袁總需求,實現微信小程序自主下單,供應商APP自主看單功能,不用人力發單給到供應商,減少內部人力重復發單給供應商。觀麥系統將采購任務自動分配,訂單一鍵分派供應商和采購人員,由供應商自主打單,自主填寫成本價單,提高工作效率。也不必反復催打單人員發單,支持實時同步數據,大大減少廣盛審核供應商入庫,對賬結算等流程時間。

除了對現有業務的支撐,觀麥系統的可擴展性與靈活性,還滿足了廣盛與供應商、采購、生產、銷售、客戶、三方物流間高效協同。助力廣盛實現多種業務類型的訂單采購的高效管理,包含原料、包材輔料、半成品、成品的精細化訂單、分揀等。并根據客戶不同需求,準時準點準確配送至各個門店。先進的生鮮配送管理系統幫助廣盛實現高周轉、低庫存成本,從采購訂單人員結構優化,到采購分揀作業效率都有了大幅提升。

觀麥系統上線后效果:

>30% — 通過小程序APP自主進行下單采購,降本增效高速發展。

>1% — 庫存預測后,其庫存成本在總成本占比降低,低于主要競爭對手超過1個百分點。

0 — 先進的供應鏈管理系統幫助廣盛實現零失誤、高周轉、低庫存成本。

構建數字化管理能力打造生鮮配送全產業鏈的結構性壁壘

“無論是內部下單還是供應商自主看單填寫成本的操作都很簡單,普通操作員10分鐘即可培訓上手?!保◤V盛一線操作員)

生鮮賽道,從不缺乏競爭者,唯有不斷創新才能構建企業的競爭力。

廣盛在全面實現內部有效管理的同時,通過觀麥系統對數據的管理,還促進業務供應鏈上下游的高效協同。

打通生鮮配送企業內部與外部的壁壘,真正實現了廣盛生鮮配送企業數字化、精細化管理。

廣盛餐飲:觀麥助力強化供應鏈管理,打造生鮮流通生態圈

觀麥生鮮系統助力廣盛強化自身供應鏈管理,構建了一個更連接、敏捷和主動性的生鮮配送企業,實現了生鮮供應鏈價值的整體提升。

未來,廣盛還將融合多種業態模式,持續為教育系統、醫療系統、黨政機關、企事業單位、外企、工廠等客戶提供優質的綜合餐飲服務。

觀麥也將與廣州廣盛繼續加強合作,不斷優化服務品質,提升客戶體驗,全面打造生鮮流通生態圈。

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